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Parmesan-Risotto
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
1 Studen
8 portionen
Erika
@apartamento82_b- Zutaten
- Rezept
- Arborio-Reis2 tassen)
- Zwiebel1/2 einheiten)
- Trockener Weißwein100 ml
- geriebener Parmesan100 g
- Butter1 esslöffel
- Gemüsebrühe (scharf)2 l
- Den Arborio-Reis in der Zwiebel anschwitzen.
- Den trockenen Weißwein zugeben und umrühren, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
- Fügen Sie 2 Schichten Gemüsebrühe hinzu und rühren Sie, bis sie verdampft ist.
- Dieser Vorgang, die Brühe hinzuzufügen und zu rühren, bis sie verdunstet ist, muss so lange durchgeführt werden, bis der Reis „al dente“ ist oder den Punkt Ihrer Wahl erreicht hat. Durch die Reibung zwischen den Körnern wird die für die Cremigkeit des Risottos wichtige Reisstärke freigesetzt.
- Fügen Sie den Parmesan hinzu und rühren Sie, bis er eingearbeitet ist.
- Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die Butter hinzu.
- Da Parmesan und Butter in der Regel salzig sind, müssen Sie kein Salz hinzufügen. Aber das ist dem persönlichen Geschmack überlassen.
- Sofort servieren.
- Hinweis 1: Dies ist ein einfaches Risotto-Rezept. Sie können jede andere Zutat hinzufügen: Filet Mignon, Peperoni, Hähnchen usw. Die Zutat muss „vorgekocht“ und vor dem Parmesan hinzugefügt werden.
- Hinweis 2: Gemüsebrühe muss während der Zubereitung heiß gehalten werden, um einen Temperaturschock zu vermeiden.
Etikett
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