Ratatouille

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Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 einheiten) Aubergine (groß); 2 einheiten) Zucchini (mittel); 2 einheiten) Rote Zwiebel und weiße Zwiebel (1 von jedem Medium); 3 einheiten) Tomaten (mittel); 1 einheiten) Große Paprika (ich habe gelb verwendet) kann Ihre Präferenz sein; 500 ml Tomatensauce nach Wahl oder Tomatenpelatti; 1/2 einheiten) Gehackte Zwiebel; 3 einheiten) Gehackter Knoblauch; nach geschmack Olivenöl zum Braten und Begießen; nach geschmack Salz, Pfeffer und Gewürze

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

8 portionen

Renata Salazar

@acozinhadarenata

Zutaten
Rezept

Aubergine (groß)1 einheiten)
Zucchini (mittel)2 einheiten)
Rote Zwiebel und weiße Zwiebel (1 von jedem Medium)2 einheiten)
Tomaten (mittel)3 einheiten)
Große Paprika (ich habe gelb verwendet) kann Ihre Präferenz sein1 einheiten)
Tomatensauce nach Wahl oder Tomatenpelatti500 ml
Gehackte Zwiebel1/2 einheiten)
Gehackter Knoblauch3 einheiten)
Olivenöl zum Braten und Begießen nach geschmack
Salz, Pfeffer und Gewürze nach geschmack

Für die Sauce Knoblauch und Zwiebel anschwitzen, fertige Sauce nach Wahl hinzugeben (passata oder Pelatti-Tomate schmecken besser) mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Petersilie und Gewürzen nach Wahl würzen und beiseite stellen. Wenn Sie Ihre eigene rustikale Sauce machen möchten, ist das auch großartig. Ich mag das: 3 reife Tomaten, gehackt 2 EL Tomatenmark 1/2 mittelgroße gehackte Zwiebel 3 gehackte Knoblauchzehen Salz und Pfeffer und Gewürze nach Geschmack Alles bei mittlerer Hitze anbraten, 1/2 Tasse Wasser hinzufügen und köcheln lassen.
Schneiden Sie das gesamte Gemüse in gleich dicke Scheiben und lassen Sie die Auberginen zuletzt, damit sie nicht braun werden. Die Soße auf den Boden der Schamotte geben und die Gemüsescheiben darin verteilen, so lange wiederholen, bis sie die gesamte Schamotte ausfüllt. Salz nach Geschmack über das bereits angerichtete Gemüse streuen.
💡(optional) Ich habe eine Mischung aus 1 Handvoll Basilikum, 1 Handvoll gehacktem Rosmarin und Knoblauch gemacht, 3 EL Olivenöl hinzugefügt und das Gemüse damit bestrichen. Ich habe 1 Rosmarinzweig und 1 Basilikum hineingelegt, bevor ich es in den Ofen geschoben habe, und es danach entfernt. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 35 bis 40 Minuten backen.