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Risotto mit Gorgonzola und Birne
🇧🇷Brasilien
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(Português)
40 Min.(s)
2 portionen
Vanessa
@vanbordone- Zutaten
- Rezept
- Baumreis (Tasse Tee)1 tassen)
- Zwiebel1/2 einheiten)
- Trockener Weißwein1/2 tassen)
- Gemüsebrühe1 l
- Birne, gewürfelt1/2 einheiten)
- Zitrone (Brühe)1/2 einheiten)
- Butter1 esslöffel
- Olivenöl1 nach geschmack
- geriebener Parmesankäse1 nach geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer1 nach geschmack
- Salz1 nach geschmack
- Gorgonzola-Käse100 g
- Die Birne in Würfel schneiden. Wirf die Samen weg. Die Würfel in eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft beträufeln. Reservieren
- Eine beschichtete Pfanne erhitzen, um die Birnenwürfel etwa 2 Minuten lang zu bräunen. Reservieren
- 3 Esslöffel Öl in eine Pfanne geben. Die Zwiebel zugeben, mit einer Prise Salz würzen und anschwitzen, bis sie zusammenfällt.
- Den Reis in die Pfanne geben und 2 Minuten bei mittlerer Hitze rösten.
- Weißwein hinzugeben und gut umrühren, bis alles gar ist.
- Geben Sie die Gemüsebrühe nach und nach über den Reis und lassen Sie sie absorbieren, bevor Sie mehr hinzufügen. Wiederholen Sie den Vorgang und fügen Sie die Brühe nach und nach hinzu, bis das Risotto fertig ist. Denken Sie daran, dass die Bohnen gekocht, aber in der Mitte noch fest sein müssen. Halten Sie sich an die auf der Verpackung angegebene Garzeit. Nicht ganz trocknen lassen, da das Risotto sehr saftig sein soll.
- Fügen Sie den Parmesan und die Hälfte des Gorgonzola hinzu, den schwarzen Pfeffer, passen Sie das Salz an. Gut verrühren, die Birnenwürfel und zum Schluss die Butter hinzugeben. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie das Risotto vor dem Servieren 2 Minuten ruhen.
- Verwenden Sie den restlichen Gorgonzola, um das Gericht fertig zu stellen.
- Capriche im Überzug und guten Appetit.
Etikett
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