Risotto mit Rucola und sonnengetrockneten Tomaten

Foto aus dem Risotto mit Rucola und sonnengetrockneten Tomaten - Risotto mit Rucola und sonnengetrockneten Tomaten Rezept auf DeliRec

Risotto mit Rucola und sonnengetrockneten Tomaten

Name: Risotto mit Rucola und sonnengetrockneten Tomaten
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 2 tassen) Arborio-Reis; 2 einheiten) Gemüsebrühe in 2 Tassen Wasser aufgelöst; 200 ml Trockener Weißwein; 1 einheiten) geriebene Zwiebel; 4 einheiten) Zerdrückte Knoblauchzehen; 1 nach geschmack Süßes Olivenöl; 1 esslöffel Butter; 1 einheiten) Rucolabündel in Streifen geschnitten; 300 g Grob gehackte sonnengetrocknete Tomate; 200 g Frisch geriebener Parmesankäse

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

15 Min.(s)

8 portionen

Receitas Do

@receitas.do.dudu1

Zutaten
Rezept

Arborio-Reis2 tassen)
Gemüsebrühe in 2 Tassen Wasser aufgelöst2 einheiten)
Trockener Weißwein200 ml
geriebene Zwiebel1 einheiten)
Zerdrückte Knoblauchzehen4 einheiten)
Süßes Olivenöl1 nach geschmack
Butter1 esslöffel
Rucolabündel in Streifen geschnitten1 einheiten)
Grob gehackte sonnengetrocknete Tomate300 g
Frisch geriebener Parmesankäse200 g

Die Gemüsebrühe mit etwas Wasser bei schwacher Hitze schmelzen und beiseite stellen.
In einer anderen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, den Reis hinzufügen (ohne zu waschen) und erneut anbraten, den Wein hinzufügen und verdunsten lassen, dann eine Schöpfkelle der Brühe hinzufügen und rühren, bis alles trocken ist.
Immer Schale für Schale zugeben, bis es al dente ist
Hitze ausschalten, Butter, Rucola, getrocknete Tomaten und Käse hinzufügen und mischen, 3 Minuten warten und servieren.