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Rustikale Kartoffeln mit karamellisierten Zwiebeln
In Zusammenarbeit mit
@delirec🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
40 Min.(s)
10 portionen
Felipe Malacrida
@viverdecozinhar- Zutaten
- Rezept
- Süßkartoffel1 kg
- Dünn geschnittene Babyzwiebel1 kg
- Schwarzbier1 büchsen)
- Salz nach geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Olivenöl1 esslöffel
- In einer Pfanne mit Wasser und reichlich Salz die halbierten Kartoffeln kochen.
- In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln gut anschwitzen, bis sie beginnen, Flüssigkeit abzugeben. Dann das Schwarzbier dazugeben und karamellisieren lassen.
- Wenn der Punkt erreicht ist, die Zwiebeln reservieren und dann die Kartoffeln mit der restlichen Flüssigkeit in die Pfanne geben. Bei Bedarf mehr Öl zugeben und anbraten, bis die Bieraromen gut in die Kartoffel eingearbeitet sind.
- Keine Sorge, der Alkohol verschwindet aus der Zubereitung!
- Sobald alles gut angebraten ist, legen Sie es auf den Teller oder die Servierplatte und mischen Sie es mit den zuvor zubereiteten Zwiebeln. Dann bringen Sie es einfach auf den Tisch.
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