Safranrisotto mit sizilianischer Zitrone

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Safranrisotto mit sizilianischer Zitrone

Name: Safranrisotto mit sizilianischer Zitrone
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 tassen) Arborio-Reis; 01 einheiten) mittelgroße gehackte Zwiebel; 2 esslöffel Butter; 1 esslöffel Olivenöl; nach geschmack Salz und Pfeffer; 6 einheiten) Safranschädlinge; 1 einheiten) Zitronenschale; 200 ml Weißwein; 2 l Gemüsebrühe; 2 esslöffel geriebener Parmesankäse

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

6 portionen

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Zutaten
Rezept

Arborio-Reis2 tassen)
mittelgroße gehackte Zwiebel01 einheiten)
Butter2 esslöffel
Olivenöl1 esslöffel
Salz und Pfeffer nach geschmack
Safranschädlinge6 einheiten)
Zitronenschale1 einheiten)
Weißwein200 ml
Gemüsebrühe2 l
geriebener Parmesankäse2 esslöffel

Vorbereitung: Die Gemüsebrühe zum Erhitzen aufsetzen. Eine Pfanne mit einem Esslöffel Butter und Öl erhitzen. Einmal aufgewärmt. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und die Safrannelken hinzu. 2 Minuten anbraten und den Reis hinzufügen. Hör nicht auf dich zu bewegen. Wenn der Reis zu knistern beginnt, den Weißwein hinzugeben und vollständig verdunsten lassen. Immer umrühren. Beginnen Sie jetzt damit, die heiße Brühe mit Hilfe einer Schöpfkelle hinzuzufügen. Fügen Sie jeweils 2 Schichten Brühe hinzu. Verdunsten lassen, unbedingt umrühren. Fügen Sie zwei weitere Schichten Brühe hinzu. Lassen Sie es verdunsten. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch zweimal und fügen Sie die Zitronenschale hinzu. Mischen und 1 geriebenen Parmesankäse und einen Esslöffel Butter hinzufügen. Überprüfen Sie Salz und Pfeffer. Und fertig ist dein super cremiges Risotto. Heiß servieren. Serviert mit gegrilltem Fischfilet mit Salbeibutter. Guten Appetit 😋😋😋