Sauce Béarnaise

Foto aus dem Sauce Béarnaise - Sauce Béarnaise Rezept auf DeliRec

Sauce Béarnaise

Name: Sauce Béarnaise
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 6 einheiten) Edelsteine; 4 einheiten) Frühlingszwiebeln; 2 einheiten) Zitrone (Saft); 1/4 büchsen) Essig / Weißwein; 300 g ungesalzene Butter; 2 einheiten) Estragon; 1 einheiten) Schalotten

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

1 Studen

6 portionen

Carol Carolane

@carolcarolane222gmail.com

Zutaten
Rezept

Edelsteine6 einheiten)
Frühlingszwiebeln4 einheiten)
Zitrone (Saft)2 einheiten)
Essig / Weißwein1/4 büchsen)
ungesalzene Butter300 g
Estragon2 einheiten)
Schalotten1 einheiten)

Schnittlauch fein hacken und in einer kleinen Pfanne mit Essig, Salz und Pfeffer nach Geschmack erhitzen. Etwa 1/2 Stunde bei schwacher Hitze garen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dann Zitronensaft, Wasser, gut geschlagenes Eigelb und die weiche Butter hinzufügen. Alles sehr gut schlagen. Über einem Wasserbad zum Kochen bringen und kochen, bis die Sauce eindickt. Es kann nach Belieben heiß oder kalt serviert werden.