Sautierte Schale

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Sautierte Schale

Name: Sautierte Schale
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 einheiten) Bananenschale; 3 einheiten) Kartoffelschale; 1 einheiten) Zwiebel (in Ringe geschnitten); 100 ml Vollmilch; 1 teelöffel Salz; 1 kaffeelöffel Gemahlener Pfeffer; nach geschmack Oregano; 1 einheiten) Ei (leicht geschlagen)

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

4 portionen

Daliane Azambuja

@receitasdalebrink

Zutaten
Rezept

Bananenschale1 einheiten)
Kartoffelschale3 einheiten)
Zwiebel (in Ringe geschnitten)1 einheiten)
Vollmilch100 ml
Salz1 teelöffel
Gemahlener Pfeffer1 kaffeelöffel
Oregano nach geschmack
Ei (leicht geschlagen)1 einheiten)

Die Schalen waschen und in Würfel schneiden.
Lassen Sie die geschnittenen Muscheln einige Minuten in einem Topf mit Wasser. Wenn das Wasser dunkler wird, wechseln Sie das Wasser, wiederholen Sie diesen Vorgang, bis das Wasser seine Farbe nicht mehr ändert. Ich habe das Wasser etwa 5 mal gewechselt.
Nachdem die Schalen sauber sind, lassen Sie das Wasser gut abtropfen.
Übertragen Sie die Häute in eine beschichtete Bratpfanne und braten Sie die Häute gut an, wenn sie anfangen zu kleben, fügen Sie ein wenig Milch (10 ml oder 20 ml) hinzu und rühren Sie weiter.
Denken Sie daran, dass die Schalen roh sind, also müssen Sie sie gut anbraten, nach ein paar Minuten auch die Zwiebel anbraten.
Wenn alle Zwiebeln ihre Farbe ändern, sie einen halben karamellisierten Ton annehmen, fügen Sie Milch, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Oregano und ein leicht geschlagenes Ei hinzu.
Rühren Sie weiter, bis die Milch verdunstet ist.
Ich habe es nur mit der Schale der Kartoffel und Fleischstücken ohne Milch gemacht, nur mit Ei ist auch gut.
Sie werden nur wissen, dass es Rinde hat, wenn Sie es sagen, hier haben sogar die Kinder es gebilligt und sogar wiederholt. Version, die ich für pummelige Kinder gemacht habe, aus gut geschmortem Fleisch (1 Esslöffel), 6 Kartoffelschalen (ich habe Kartoffelpüree gemacht), gehackte Zwiebel, Salz, Oregano, 1 Sazón und ein Ei. Meine Neffen liebten es.