Schweizer Fondue (Moitié-Moitié-Art)

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Schweizer Fondue (Moitié-Moitié-Art)

Name: Schweizer Fondue (Moitié-Moitié-Art)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 200 g Vacherin Freiburger Käse; 200 g Greyerzer Käse; 1 einheiten) Knoblauchzehe; 1 einheiten) Weisswein (vorzugsweise Walliser Typ Fendant); nach geschmack Schwarzer Pfeffer; 1 einheiten) Baguettebrot in Würfel geschnitten; nach geschmack Charcuterie (kann Scheiben von Prociutto, Bresaola, Tasse usw. sein); nach geschmack Essiggurken im Gespräch

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

1 portionen

Cíntia Costa

@cintiacosta

Zutaten
Rezept

Vacherin Freiburger Käse200 g
Greyerzer Käse200 g
Knoblauchzehe1 einheiten)
Weisswein (vorzugsweise Walliser Typ Fendant)1 einheiten)
Schwarzer Pfeffer nach geschmack
Baguettebrot in Würfel geschnitten1 einheiten)
Charcuterie (kann Scheiben von Prociutto, Bresaola, Tasse usw. sein) nach geschmack
Essiggurken im Gespräch nach geschmack

Jede Region hat ihr eigenes Fondue-Rezept. Das ist typisch für die Schweiz. Schneiden Sie den Knoblauch in zwei Hälften und reiben Sie ihn sowohl am Boden als auch an den Seiten in den Fonduetopf (Caquelon genannt). Entsorgen Sie den Knoblauch.
Käse hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Fügen Sie etwas Wein (ca. 50 ml) hinzu und rühren Sie, bis er schmilzt.
Wenn das Fondue zu kochen beginnt, nehmen Sie es vom Herd und stellen Sie es auf den Tisch, wobei Sie das Rechaud auf dem Boden lassen, damit es nicht an Temperatur verliert.
Falls gewünscht, fügen Sie an dieser Stelle eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu.
Servieren Sie mit einer Schüssel mit den Brotstücken und einem Teller mit Wurstwaren, Essiggurken und eingelegtem Schnittlauch und dem restlichen Wein dazu für das volle Schweizer Fondue-Erlebnis!