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Souté-Kartoffeln
🇧🇷Brasilien
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(Português)
1 Studen
4 portionen
Shirley Fernandes
@shirleyrpf02- Zutaten
- Rezept
- Tupfenkartoffeln1 kg
- Butter2 esslöffel
- Gehackte Petersilie3 esslöffel
- Salz und gemahlener Pfeffer nach geschmack
- Die Kartoffeln schälen, in einen mittelgroßen Topf geben und mit Wasser bedecken. 1 Teelöffel Salz hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Wenn es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Hitze und lassen Sie es etwa 20 Minuten kochen – stechen Sie mit einer Gabel ein, um den Punkt zu überprüfen, die Kartoffeln sollten gekocht, aber noch fest sein. Sobald sie gar sind, die Kartoffeln durch das Sieb passieren und einige Minuten stehen lassen, damit das Wasser gut abtropfen kann – wenn die Kartoffeln zu nass sind, kann die heiße Butter in die Pfanne spritzen. Legen Sie die Butter in eine große Pfanne, vorzugsweise Antihaft, bei mittlerer Hitze. Sobald sie geschmolzen sind, die Kartoffeln hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwa 10 Minuten bräunen lassen, dabei die Pfanne von Zeit zu Zeit mit der Bratbewegung umrühren: Griff der Pfanne festhalten und kurze Bewegungen hin und her machen. Wenn Sie möchten, rühren Sie die Kartoffeln mit einem Pfannenwender um, um die gesamte Oberfläche gleichmäßig zu bräunen. Den Herd ausschalten und die gehackte Petersilie unterrühren. Als nächstes servieren.
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