Tacaca

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Tacaca

Name: Tacaca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 4 tassen) Wasser; 1/2 tassen) saure Maniokstärke (oder Maniokgummi); 1 teelöffel Salz; 500 g Gesalzene Garnelen (getrocknet); 4 einheiten) Chicorée; 4 einheiten) Knoblauch gut zerdrückt; 3 einheiten) Chilischoten; 2 l Jambu-Bündel; 2 l Tucupi

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

5 portionen

Michellim Cristini

@michellimbritto

Zutaten
Rezept

Wasser4 tassen)
saure Maniokstärke (oder Maniokgummi)1/2 tassen)
Salz1 teelöffel
Gesalzene Garnelen (getrocknet)500 g
Chicorée4 einheiten)
Knoblauch gut zerdrückt4 einheiten)
Chilischoten3 einheiten)
Jambu-Bündel2 l
Tucupi2 l

Die Tucupi mit dem gut zerdrückten Knoblauch, Salz, Chicorée und Paprika in eine Pfanne geben.
Bring es zum Feuer.
Wenn es zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie es etwa 30 Minuten kochen.
Gleichzeitig in einer anderen Pfanne den Jambu kochen, bis er weich ist.
Vom Herd nehmen, abtropfen lassen und aufbewahren.
Die Garnelen gut waschen und in einer Pfanne mit 4 Tassen Wasser zum Feuer bringen.
Etwa 5 Minuten kochen lassen
Entfernen Sie den Kopf und die Schale.
In einer Pfanne die Streusel mit dem Garnelenwasser mischen, zum Feuer bringen und rühren, bis ein Brei entsteht.
In einem Kürbis mit einer Tucupi-Schale, etwas Brei, einigen Jambu-Blättern und den Garnelen servieren.