Tahini (Sesampaste)

Name: Tahini (Sesampaste)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 500 g Sesamkörner, geschält (kann weiß oder schwarz sein)

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🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

1 portionen

vrbiancarelli

@vrbiancarelli

Zutaten
Rezept

Sesamkörner, geschält (kann weiß oder schwarz sein)500 g

Waschen Sie die Sesamkörner unter fließendem Wasser. Trocknen Sie sie anschließend gut mit einem Tuch ab.
Für etwa 5 Minuten in einen mittelgroßen Ofen geben. Da die Samen sehr klein sind, ist Vorsicht geboten und sie können leicht verbrennen. Die gewünschte Farbe ist leicht golden.
Aus dem Ofen nehmen und eine Weile abkühlen lassen. Anschließend in eine Küchenmaschine geben und mixen, bis eine homogene Masse entsteht*.
In einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Monate lagern.

Überwachung
Abhängig von der Leistung des Prozessors kann dies eine Weile dauern. Schalten Sie in diesem Fall die Küchenmaschine aus, schaben Sie die Seiten mit einem Spatel ab und warten Sie eine Weile, bis das Sesamöl austritt. Nochmals schlagen und den Vorgang wiederholen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.