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- Zutaten
- Rezept
- Tomate1 kg
- Basilikum nach geschmack
- Knoblauch nach geschmack
- Zwiebel2 einheiten)
- Olivenöl1 esslöffel
- Rosmarin nach geschmack
- Lorbeer2 einheiten)
- Salz nach geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach geschmack
- mittelgroße Karotte1 einheiten)
- Das Öl, die in 4 Teile geschnittene Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die in 4 Teile geschnittenen Tomaten in eine Pfanne geben, gut anbraten, bis die Tomate das gesamte Wasser abgibt, dann die in dicke Scheiben geschnittene Karotte, die Lorbeerblätter, das Basilikum und den Rosmarin hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis sich alles fast vollständig aufgelöst hat. Zum Schluss in den Processor geben oder mixen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch etwas reduzieren lassen. In Gläsern bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder, wenn Sie es vorziehen, im Gefrierschrank aufbewahren.
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