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Tomatensauce
🇧🇷Brasilien
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(Português)
6 Studen
8 portionen
Jonas Sousa
@jonassousa- Zutaten
- Rezept
- Italienische Tomate4 kg
- Zwiebel3 einheiten)
- Knoblauchkopf1 einheiten)
- Lauch1 einheiten)
- Thymian nach geschmack
- Salz und schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Gemüsebrühe1 l
- Schneiden Sie die Tomaten in kleine Stücke
- Zwiebel, Knoblauch und Lauch bei schwacher Hitze karamellisieren.
- Die Hitze erhöhen und die Tomaten zugeben, gut anschwitzen und mit der Gemüsebrühe und dem Thymian bedecken.
- Reduzieren Sie die Hitze so niedrig wie möglich (drehen Sie den Herdknopf auf Maximum, bis die Flamme fast aus ist, niedriger als das Minimum).
- Einkochen lassen, bis fast die gesamte Brühe eingetrocknet ist, dabei gelegentlich umrühren.
- Salz und Pfeffer anpassen
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