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Tropeiro-Bohnen đ€
đ§đ·Brasilien
âąIn der Originalsprache anzeigen
(PortuguĂȘs)
45 Min.(s)
6 portionen
Ana Cristina
@_cantinhodaana- Zutaten
- Rezept
- Bohnen200 g
- Kohl6 einheiten)
- Speck100 g
- Peperoni100 g
- GroĂe Zwiebel1/2 einheiten)
- Pfeffer1/2 einheiten)
- Tomate1/2 einheiten)
- Knoblauch4 einheiten)
- Duftpfeffer2 einheiten)
- GrĂŒner Geruch1 nach geschmack
- Salz1 nach geschmack
- Maniokmehl1 nach geschmack
- Beginnen Sie damit, die Bohnen Ihrer Wahl al dente zu kochen (ich habe Carioca verwendet)
- Nach dem Kochen etwas Fett in eine Pfanne geben und den Speck und die Peperoni anbraten (ich entferne das Fett spÀter nicht, dieses Fett macht den Unterschied im Farofa, es macht das Farofa saftig und schmackhaft), ich gehe nicht den Speck und die gebratenen Peperoni viel, damit es seine Saftigkeit nicht verliert
- ZerdrĂŒckten Knoblauch, Zwiebel, Paprika, Pfeffer und gehackte Tomate dazugeben und anschwitzen. Mit Salz abschmecken, die Bohnen, den grĂŒnen Geruch und etwas lĂ€nger sautieren lassen.
- FĂŒgen Sie das Maniokmehl nach Belieben hinzu. Wenn Sie die Tropeiro-Bohnen feuchter mögen, geben Sie weniger Mehl hinzu, wenn Sie sie trockener mögen, geben Sie mehr Mehl hinzu. schalte das Feuer aus
- Den gehackten Kohl hinzufĂŒgen (bei ausgeschalteter Hitze), die Pfanne abdecken. Erst durch die Hitze der Pfanne erreicht der Kohl den idealen Punkt. Er verleiht dem Gericht eine gewisse Knusprigkeit
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