Tropeiro-Bohnen

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Tropeiro-Bohnen

Name: Tropeiro-Bohnen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 500 g Gebackene Bohnen; 2 einheiten) Peperoniwurst in Würfel geschnitten; 200 g Speck in Würfel geschnitten; 4 einheiten) Zerdrückter Knoblauch; 4 einheiten) Rührei; nach geschmack Geschnittener Grünkohl; 1.1/2 tassen) Geröstetes und gemahlenes Maniokmehl; nach geschmack Salz, Peperoni, scharfer Paprika, schwarzer Pfeffer, Petersilie

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

6 portionen

Nayara Ataide

@cozinha.semneura

Zutaten
Rezept

Gebackene Bohnen500 g
Peperoniwurst in Würfel geschnitten2 einheiten)
Speck in Würfel geschnitten200 g
Zerdrückter Knoblauch4 einheiten)
Rührei4 einheiten)
Geschnittener Grünkohl nach geschmack
Geröstetes und gemahlenes Maniokmehl1.1/2 tassen)
Salz, Peperoni, scharfer Paprika, schwarzer Pfeffer, Petersilie nach geschmack

Kochen Sie die Bohnen und achten Sie auf den Punkt. Es sollte fest, aber durchgegart sein.
In einer großen Pfanne die Peperoni und den Speck anbraten.
Sobald sie goldbraun sind, aus der Pfanne nehmen und das restliche Fett verwenden, um die Zwiebel und den Knoblauch anzubräunen.
Die Wurst und den Speck wieder in die Pfanne geben, die Bohnen (nicht die Brühe verwenden!), den Kohl, die Eier, die Gewürze und nach und nach das Mehl hinzufügen.
Es soll nicht wie ein Farofa sein, es soll nass sein.