Tropeiro-Bohnen

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Tropeiro-Bohnen

Name: Tropeiro-Bohnen
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 Porções
Ingredients: 100 g Schwarze Bohnen; 50 g Maniokmehl; 1/2 einheiten) Dicke Peperoniwurst; 40 g Speck; 1 einheiten) Gehackter Knoblauch; 1/2 einheiten) Gehackte Zwiebel; 2 einheiten) Eier; 2 einheiten) Dünn geschnittener Grünkohl; 1 einheiten) Banane; 100 g Speck; 1 einheiten) Blond; nach geschmack Öl; nach geschmack Salz und schwarzer Pfeffer; nach geschmack Grüner Geruch

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

3 portionen

Elenice De

@ellen13

Zutaten
Rezept

Schwarze Bohnen100 g
Maniokmehl50 g
Dicke Peperoniwurst1/2 einheiten)
Speck40 g
Gehackter Knoblauch1 einheiten)
Gehackte Zwiebel1/2 einheiten)
Eier2 einheiten)
Dünn geschnittener Grünkohl2 einheiten)
Banane1 einheiten)
Speck100 g
Blond1 einheiten)
Öl nach geschmack
Salz und schwarzer Pfeffer nach geschmack
Grüner Geruch nach geschmack

Die Bohnen waschen, in einer Pfanne mit dem Lorbeerblatt und etwas Salz und Pfeffer garen, die Bohnen müssen ganz und fest sein. Ungefähr 15/20 Minuten Druck. Die Bohnen von der Brühe trennen und beides aufbewahren.
Speck in Würfel schneiden, salzen, Öl erhitzen und goldbraun braten. Buchen Sie das Fett ab
Wenn der Grünkohl bereits gewaschen ist, schneiden Sie ihn dünn.
Die Banane in Würfel schneiden, braten und beiseite stellen
Eier kochen
Wurst und Speck in Würfel schneiden, separat anbraten und beiseite stellen. Im selben Fett Knoblauch und Zwiebel anschwitzen, die Bohnen zum Mehl geben und die Zutaten beginnend mit der Wurst, dem Speck, dem Kohl und der Banane hinzugeben und dabei immer gut mischen. Gegebenenfalls etwas von der reservierten Brühe dazugeben, damit sie nicht zu trocken wird. Grüner Duft nach Geschmack. Salz und Pfeffer anpassen
Zum Schluss die Eier nicht zu klein schneiden und mit der Griebe darauf legen. Bedienen Sie sich! Genieße dein Essen.