Zucchini-Bruschetta mit Gorgonzola

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Zucchini-Bruschetta mit Gorgonzola

Name: Zucchini-Bruschetta mit Gorgonzola
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 einheiten) Italienisches Brot oder Baguette; 300 g Mozzarella; 100 g Gorgonzola; 2 einheiten) Zucchini; 3 einheiten) Knoblauch; 1 tassen) Olivenöl; 1 einheiten) sizilianische Zitrone; nach geschmack Salz und schwarzer Pfeffer; nach geschmack Schnittlauch

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

10 portionen

Wilson Nunes

@wilsonfnunes

Zutaten
Rezept

Italienisches Brot oder Baguette1 einheiten)
Mozzarella300 g
Gorgonzola100 g
Zucchini2 einheiten)
Knoblauch3 einheiten)
Olivenöl1 tassen)
sizilianische Zitrone1 einheiten)
Salz und schwarzer Pfeffer nach geschmack
Schnittlauch nach geschmack

Schneiden Sie die Zucchini in sehr dünne Scheiben, ich mache es normalerweise auf einer Mandoline, und verteilen Sie sie in einer quadratischen Kuchenform. Mit Olivenöl beträufeln, fein gehackten Knoblauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im vorgeheizten Ofen gerade genug backen, um die Zucchini weich zu machen.
Das Brot quer schneiden (in sehr dünne Scheiben) und bei 230 Grad backen (bis es auf beiden Seiten knusprig und goldbraun ist).
Den Mozzarella auf einer groben Reibe reiben und den Gorgonzola in mehrere kleine Stücke brechen.
Montage: Legen Sie ein bis zwei Zucchinischeiben auf das geröstete Brot, eine Handvoll Mozzarella darauf, den Gorgonzola „farofa“ und stellen Sie es in den Ofen, nur um den Käse zu schmelzen und das Brot aufzuwärmen. Herausnehmen und mit Fleur de Sel, fein gehacktem Schnittlauch, Zitronenschale und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer garnieren. Typ: Seien Sie vorsichtig mit der Menge an Gorgonzola, damit es nicht zu stark wird.