Zwiebelleber mit Aubergine

Foto aus dem Zwiebelleber mit Aubergine - Zwiebelleber mit Aubergine Rezept auf DeliRec

Zwiebelleber mit Aubergine

Name: Zwiebelleber mit Aubergine
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 kg Leber; 10 einheiten) Jilo; 1 einheiten) Rote Zwiebel; 1 einheiten) Weiße Zwiebel; nach geschmack Schweinefett; 4 einheiten) Knoblauchzehe; nach geschmack Salz; nach geschmack Schwarzer Pfeffer; nach geschmack Ajinomoto; nach geschmack Zitronenpfeffer; nach geschmack Cachaça

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

10 portionen

Denise Alberto

@deniselberto89

Zutaten
Rezept

Leber1 kg
Jilo10 einheiten)
Rote Zwiebel1 einheiten)
Weiße Zwiebel1 einheiten)
Schweinefett nach geschmack
Knoblauchzehe4 einheiten)
Salz nach geschmack
Schwarzer Pfeffer nach geschmack
Ajinomoto nach geschmack
Zitronenpfeffer nach geschmack
Cachaça nach geschmack

Die Leber in Würfel schneiden und beiseite stellen
Zwiebeln in Scheiben schneiden und nochmals belüften
Die Jilos in Scheiben schneiden und beiseite stellen
Den Knoblauch hacken und beiseite stellen
Das Fett in eine Pfanne geben und schmelzen lassen, während es schmilzt, die Gewürze wie Salz, Ajinomoto, Zitronenpfeffer hinzufügen.
Nach dem Schmelzen die Zwiebeln dazugeben und etwas bräunen lassen, dann die Leber dazugeben und etwas braten lassen und die Auberginen. Etwa 5 Minuten braten lassen
Fügen Sie den Cachaça hinzu, lassen Sie ihn bei schwacher Hitze, bis die gesamte Brühe reduziert ist oder fast nichts mehr übrig ist.
Mit weißem Reis servieren, Sie können es als Snack oder sogar mit Brot als Snack essen.