Argentinische Empanadas im Luis-Stil

In Zusammenarbeit mit

🇧🇷Brasilien

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(Português)

2 Studen

12 portionen

Luis Campos

Das Wasser mit dem Schmalz aufkochen.
Gießen Sie das gekochte Wasser mit dem Schmalz über das Mehl und das Salz.
Mit einem Löffel mischen
Wenn Sie sich mit dem Löffel nicht mehr bewegen können, kneten Sie mit den Händen, nur um die Zutaten hinzuzufügen (nicht zum Kneten).
Wenn der Teig fertig ist, legen Sie ihn für 20 Minuten in den Gefrierschrank.
Füllung: Das Fleisch in Öl anbraten
Wenn das Fleisch gut gebraten ist, die Zwiebel, den Kreuzkümmel, den süßen Paprika und das Salz dazugeben
Wenn das Fleisch gut angebraten ist, legen Sie die gekochten Eier, grob gehackt.
Montage: Wenn der Teig fertig ist, rollen Sie ihn mit einem Nudelholz aus.
Schneiden Sie den Teig in runde Stücke (ich habe einen runden Topf zum Schneiden verwendet)
Legen Sie die kalte Füllung über den Teig
Schließen Sie den Teig, indem Sie ihn auf die gleiche Weise wie beim Pastell falten.
Die geschlossenen Empanadas mit Eigelb bestreichen
Im vorgeheizten Backofen goldbraun backen. (ungefähr eine halbe Stunde)