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Baba Ganoush
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
30 Min.(s)
8 portionen
Joyce Martins
@casacafeeplantas- Zutaten
- Rezept
- Aubergine2 einheiten)
- Knoblauch2 einheiten)
- Salz1/2 teelöffel
- Zitronensaft2 esslöffel
- Tahini2 esslöffel
- Kreuzkümmel nach geschmack
- Joghurt2 esslöffel
- Olivenöl nach geschmack
- Ofen auf hohe Hitze vorheizen. Nehmen Sie die Auberginen und stechen Sie sie mit einer Gabel ein. Dann alles auf ein Backblech legen und unter gelegentlichem Wenden in den Ofen schieben. Die Auberginen bilden Blasen in der Haut und bräunen sie alle, nehmen Sie sie erst dann aus dem Ofen. Lassen Sie sie nicht brennen. Lassen Sie es abkühlen und entfernen Sie, sobald sie kalt sind, die Haut von jedem (sie wird sich aufgrund der Blasen leicht lösen). Die Auberginen für etwa 15 Minuten in ein Sieb geben und die Flüssigkeit abtropfen lassen. Knoblauch und Salz zerdrücken, bis eine Paste entsteht. Setzen Sie einen Prozessor ein. Auberginen, Zitronensaft, Tahini, Kreuzkümmel, Pfeffer und Joghurt (nach Belieben) hinzufügen. Mischen Sie gut, bis es eine pürierte Konsistenz hat. Überprüfen Sie die Gewürze und fügen Sie hinzu, was Sie nach Ihrem Geschmack benötigen. In eine Servierschüssel geben und zum Servieren ein paar Tropfen Olivenöl hinzufügen. Streuen Sie die Salsa.
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