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Bacon Chicken Strudel mit Filo-Nudeln
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
1 Studen
4 portionen
TPM Pelo
@tpmpelomundo- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl200 g
- Zitronensaft10 g
- Salz2 g
- Wasser zum Nähen nach geschmack
- Stärke zum Öffnen des Teigs nach geschmack
- Hühnerbrust100 g
- Speck25 g
- Schnittlauch10 g
- Roter Pfeffer30 g
- Zwiebel30 g
- Senf10 g
- Salz und Pfeffer nach geschmack
- Geklärte Butter1 esslöffel
- Für den Teig Weizenmehl, Zitronensaft, 2 g Salz mischen.
- Fügen Sie das Wasser nach und nach hinzu, bis Sie einen glatten Teig bilden, ohne Klumpen und sich von Ihren Händen lösen.
- Mit Plastikfolie abdecken und 20 oder 30 Minuten ruhen lassen.
- Dann auf einer Bank Maisstärke darüber streuen und den Teig mit Hilfe eines Nudelholzes sehr dünn ausrollen.
- Für die Füllung die Brust in Würfel schneiden und beiseite stellen.
- Speck anbraten
- Zwiebel und Paprika in Öl anschwitzen.
- Das Hähnchen zugeben und mit Gewürzen gut anbraten.
- Speck, Senf, Schnittlauch sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und mischen.
- Abkühlen lassen und das Hähnchen zerkleinern.
- Den Teig mit dem Hähnchen füllen und falten, die Enden mit etwas Wasser verkleben.
- Den Teig mit geklärter Butter bestreichen (Butter, die zum Schmelzen aufs Feuer gebracht wird, bis sie einen weißen Schaum bildet und diesen entfernt).
- Legen Sie es in eine mit Olivenöl eingefettete Form und bringen Sie es bei 160° für etwa 20 Minuten in den Ofen oder bis der Teig gekocht und golden ist.
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