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Bananenkrokette mit Käse
In Zusammenarbeit mit
@delirec🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
1 Studen
10 portionen
Arícia Ridan
@aricia- Zutaten
- Rezept
- Wegerich4 einheiten)
- Weizenmehl300 g
- Olivenöl50 ml
- Halbgereifter Käse300 g
- Safran1 esslöffel
- Blondes Pulver1 teelöffel
- Weißer Pfeffer1 teelöffel
- Salz2 esslöffel
- Koriander (einweichen)1 einheiten)
- Sonnenblumenöl500 ml
- Desinfizieren Sie die Vorräte
- Kochbananen mit Schale kochen
- Etwa 20 Minuten köcheln lassen
- In der Zwischenzeit eine Brühe mit 300 ml Wasser, Safran, Salz, schwarzem Pfeffer, Olivenöl und pulverisiertem Lorbeerblatt zubereiten
- Die Brühe etwas aufkochen lassen und die Hitze reduzieren.
- Die Bananen von den Schalen lösen, in Stücke schneiden und in einen Mixer geben
- Setzen Sie eine Kelle Brühe auf, um zu helfen, zu schlagen
- Verwenden Sie einen Silikonspatel, um die Creme zu formen
- Die Mischung wieder in die Brühe geben, gut umrühren, das Weizenmehl nach und nach zugeben
- Der Punkt ist der gleiche wie bei der Coxinha, wenn er von unten losgelassen wird, schaltet er sich aus
- Übertragen Sie den Teig in eine feuerfeste Form, um ihn abzukühlen.
- Den Käse zum Füllen in Würfel schneiden und den Koriander unter den Teig mischen
- Bereiten Sie das Bratquadrat mit der Ölpfanne und einem mit Küchenpapier ausgelegten Blech vor
- Machen Sie eine Mischung aus Mehl mit Wasser und Salz, um die Kroketten zu passieren
- Die Semmelbrösel in eine Schüssel geben, um die Panade fertig zu stellen
- Den Teig kneten, den Koriander hinzufügen und noch heiß formen, einen mittleren Käse pro Kugel geben, damit er gut gefüllt ist.
- Masse und Semmelbrösel darin wenden, in eine Schamotte geben
- Erhitzen Sie das Öl und machen Sie den Streichholztest, wenn es explodiert, können Sie mit dem Braten beginnen
- Nach und nach braten, damit sie sich nicht öffnen, gut trocknen und heiß servieren!
- 🌞 Der Cupcake passt sehr gut zu einem Pfeffergelee
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