Bohnenkuchen gefüllt mit sautiertem Kohl

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Bohnenkuchen gefüllt mit sautiertem Kohl

Name: Bohnenkuchen gefüllt mit sautiertem Kohl
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 500 g Feijoada; 250 g Feines Maniokmehl; 1 esslöffel Sauerstärke; nach geschmack Semmelbrösel zum Panieren; nach geschmack Öl zum Braten; 200 g Speck; 2 nach geschmack Kohl; 2 nach geschmack Knoblauch

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

20 portionen

Lili Almeida

@cheflilialmeida

Zutaten
Rezept

Feijoada500 g
Feines Maniokmehl250 g
Sauerstärke1 esslöffel
Semmelbrösel zum Panieren nach geschmack
Öl zum Braten nach geschmack
Speck200 g
Kohl2 nach geschmack
Knoblauch2 nach geschmack

Die Bohnen mit Fleisch und allem in den Mixer schlagen, beiseite stellen.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und den Knoblauch anbraten. Gießen Sie die geschlagenen Bohnen hinein und passen Sie das Salz an.
Unter ständigem Rühren nach und nach das Maniokmehl hinzugeben und kochen, bis es den Topfboden verlässt.
Abkühlen lassen, die Streusel dazugeben und den Teig kneten, bis er sehr glatt ist.
Teigportionen nehmen, Kugeln formen, in der Handfläche öffnen und füllen. Schließen Sie fest und rollen Sie den Ball erneut.
In Semmelbrösel wenden, in heißem Öl goldbraun frittieren.
Auf saugfähigem Papier ruhen lassen und mit Chilisauce servieren.