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Brokkolirolle mit Catupiry
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
2 Studen
15 portionen
Fábio Schmieder
@cozinha.fabio- Zutaten
- Rezept
- Frische Hefetablette1 einheiten)
- Zucker1 esslöffel
- Weizenmehl300 g
- Vollmilch120 ml
- Ei1 einheiten)
- ungesalzene Butter15 g
- Salz1/2 teelöffel
- Gehackter Brokkoli1/2 einheiten)
- Frischkäse1 nach geschmack
- Eigelb nach geschmack
- Vorbereitungsmodus Die Hefe in eine Schüssel geben und mit dem Löffel andrücken, bis sie flüssig wird, den Zucker, die Milch und 30 g Mehl dazugeben, maximal 15 bis 30 Minuten ruhen lassen, bis sie schaumig ist.
- Fügen Sie ein Ei, 15 g Butter und weitere 270 g Mehl hinzu. Einen Teig formen und etwa 15 Minuten auf der Werkbank oder in einem Planetenrührwerk mit Haken etwa 7 Minuten kneten. Mit einem feuchten Tuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
- Mehl auf die Arbeitsplatte streuen und den Teig mit dem Nudelholz öffnen, mit Frischkäse und Brokkoli füllen. Den Teig rollen und in kleine Laibe von 3 cm Breite schneiden, 15 Minuten ruhen lassen.
- In einer mit Alufolie ausgelegten Form verteilen und mit Eigelb bestreichen und bei mittlerer Hitze goldbraun backen (ca. 20 Minuten).
Etikett
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