Brasilien

Frische Hefetablette

Zucker

Weizenmehl

Vollmilch

ungesalzene Butter

Salz

Gehackter Brokkoli

Frischkäse

Eigelb

Brokkolirolle mit Catupiry

Modo de preparo 
Coloque o fermento em uma tigela e aperte com a colher até ficar líquido, adicione o açúcar, o leite e 30g de farinha, deixe descansar de 15 a 30 min no máximo, até espumar.

Vorbereitungsmodus
Die Hefe in eine Schüssel geben und mit dem Löffel andrücken, bis sie flüssig wird, den Zucker, die Milch und 30 g Mehl dazugeben, maximal 15 bis 30 Minuten ruhen lassen, bis sie schaumig ist.

Adicione um ovo, 15g de manteiga e mais 270g de farinha. Forme uma massa e sove por aproximadamente 15 minutos sobre a bancada, ou em batedeira planetária com o gancho por aproximadamente 7 minutos.
Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora.

Fügen Sie ein Ei, 15 g Butter und weitere 270 g Mehl hinzu. Einen Teig formen und etwa 15 Minuten auf der Werkbank oder in einem Planetenrührwerk mit Haken etwa 7 Minuten kneten.
Mit einem feuchten Tuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.

Polvilhe farinha na bancada e abra a massa com o rolo, recheie com o requeijão cremoso e o brócolis. Enrole a massa e corte em pequenos pães de 3 cm de largura, deixe descansar 15 minutos.

Mehl auf die Arbeitsplatte streuen und den Teig mit dem Nudelholz öffnen, mit Frischkäse und Brokkoli füllen. Den Teig rollen und in kleine Laibe von 3 cm Breite schneiden, 15 Minuten ruhen lassen.

Distribua em uma forma forrada com alumínio e pincele gema de ovo por cima e asse em forno médio até dourar (em torno de 20 minutos).

In einer mit Alufolie ausgelegten Form verteilen und mit Eigelb bestreichen und bei mittlerer Hitze goldbraun backen (ca. 20 Minuten).

Brokkolirolle mit Catupiry

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