Burger

Foto aus dem Burger - Burger Rezept auf DeliRec

Burger

Name: Burger
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 10 g Biologisches Hefepulver; 1 esslöffel Schmalz; 10 g Salz; 20 g Zucker; 1 esslöffel Milchpulver; 1 einheiten) Ei; 1 tassen) Wasser; 6 einheiten) Hamburger; 50 g Catupiry; 2 einheiten) Tomate; 150 g Mozzarella; 1 einheiten) Edelstein; 10 g Sesam

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

•

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(Português)

2 Studen

10 portionen

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Zutaten
Rezept

Weizenmehl500 g
Biologisches Hefepulver10 g
Schmalz1 esslöffel
Salz10 g
Zucker20 g
Milchpulver1 esslöffel
Ei1 einheiten)
Wasser1 tassen)
Hamburger6 einheiten)
Catupiry50 g
Tomate2 einheiten)
Mozzarella150 g
Edelstein1 einheiten)
Sesam10 g

In eine Schüssel 100 gr. Weizenmehl und etwas Wasser zu einem Schwamm verarbeiten. Ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Dann die anderen Zutaten hinzufügen und einen sehr weichen Teig herstellen. Den Teig abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
Für die Füllung den Burger anbraten und mit dem kleinen runden Ausstecher die Mini-Burger ausstechen. Schneiden Sie die Tomate in kleine Würfel und den Mozzarella halbieren Sie die Scheibe.
Nehmen Sie etwas von dem Teig und öffnen Sie eine Scheibe und legen Sie den Mozzarella, die Tomate, Catupiry und den Mini-Hamburger darauf. Schließen Sie den Teig und lassen Sie ihn als abgeflachte Kugel. Das geschlagene Eigelb auf den Hamburgern verteilen und die Sesamsamen darüber streuen. 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.