Brasilien

Penne-Nudeln

Olivenöl

Apfelessig

Salz

Geräucherter Paprika

Knoblauchkopf

Cashewnuss-Paste (oder Ricotta-Creme)

Chip-Ordner

Cozinhe o macarrão para que fique al dente (muito importante que ele não fique mole para essa receita). Usei o sem glúten e cozinhou por exatos 7 minutos. Escorra bem (quanto mais sequinho melhor). Coloque o macarrão em um recipiente e tempere com o azeite, o vinagre, o sal e a páprica e mexa bem para incoporar. Leve para a air fryer (200°) de 5 em 5 minutos até ficar crocante (o meu demorou 20 minutos - depende da potência).

Die Nudeln al dente kochen (sehr wichtig, dass sie für dieses Rezept nicht weich sind). Ich habe das glutenfreie verwendet und es hat genau 7 Minuten gekocht. Gut abtropfen lassen (der Fahrer desto besser). Die Nudeln in einen Behälter geben und mit Öl, Essig, Salz und Paprika würzen und gut verrühren. Alle 5 Minuten in die Heißluftfritteuse (200°) bringen, bis sie knusprig ist (bei mir hat es 20 Minuten gedauert - abhängig von der Leistung).

Para o dip: corte a pontinha do alho, coloque em uma assadeira com um pedacinho de papel alumínio, tempere com 2 colheres de sopa de azeite e um pouco de sal. Feche o papel alumínio em volta do alho e leve para assar por 40 minutos (200°). Após assar, retire a polpa do alho da casquinha com o auxílio de um garfo (importante não deixar nenhum pedaço da casquinha para não ficar com gosto de queimado) e leve ao processador com a pasta de castanha de caju até virar um creme homogêneo.
Prove e ajuste o sal se necessário.

Für den Dip: Knoblauchspitze abschneiden, auf ein Backblech mit Alufolie legen, mit 2 EL Olivenöl und etwas Salz würzen. Die Folie um den Knoblauch schließen und 40 Minuten (200°) backen. Nach dem Rösten das Knoblauchmark mit Hilfe einer Gabel von der Waffel lösen (wichtig, keine Stücke der Waffel zurücklassen, damit es nicht verbrannt schmeckt) und mit der Cashewnusspaste zum Verarbeiter bringen, bis eine homogene Creme entsteht .
Abschmecken und bei Bedarf salzen.

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