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Confit-Tomaten-Bruschetta
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
90 Min.(s)
8 portionen
Wilson Nunes
@wilsonfnunes- Zutaten
- Rezept
- Italienisches Brot oder Baguette1 einheiten)
- Kirschtomate400 g
- Basilikum nach geschmack
- Rote Zwiebel1 einheiten)
- Thymian nach geschmack
- Olivenöl1 tassen)
- Knoblauch3 einheiten)
- Oregano nach geschmack
- Schwarzer Pfeffer3 einheiten)
- Raffiniertes Salz nach geschmack
- Waschen Sie die Tomaten und legen Sie sie in eine Bratpfanne, deren Boden mit Olivenöl bedeckt ist.
- Die Knoblauchzehen in Scheiben schneiden und auf den Tomaten verteilen. Mit Oregano, Thymian, einigen Basilikumblättern und Salz abschmecken. Platzieren Sie die 3 schwarzen Pfefferkörner und beträufeln Sie sie mit dem Rest der Tasse Olivenöl.
- Im Ofen bei hoher Leistung backen, bis die Tomaten welk, aber mit Öl aufgequollen sind. In der Regel zwischen 15 und 20 min.
- Entfernen Sie die Tomaten und lassen Sie sie ruhen, während Sie das Brot in dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie es quer schneiden können, um es schöner zu machen.
- In eine Form geben und mit hoher Leistung anzünden, um zu toasten und knusprig zu werden. Von beiden Seiten der Scheibe. ACHTUNG: brennt sehr leicht. Achten Sie darauf, sich zu verfärben, wenn es golden ist.
- Zum Servieren die kandierten Tomaten auf die Scheiben legen (2 bis 3 Tomaten). Fügen Sie 1/2 Teelöffel fein gehackte rote Zwiebel und 1 frisches Basilikumblatt hinzu.
- Zum Schluss eine Prise Fleur de Sel oder frisch gemahlenes grobes Salz hinzugeben.
- Das Ganze auf einem Holzbrett servieren und genießen.
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