Cremige Hühnerkeule

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Cremige Hühnerkeule

Name: Cremige Hühnerkeule
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Servings
Ingredients: 1 l Wasser; 500 g Weizenmehl; 150 g Butter; 1 esslöffel Salz; nach geschmack Olivenöl; 2 einheiten) Gehackte Knoblauchzehen; 500 g Gekochte und zerkleinerte Hähnchenbrust; nach geschmack Salz; nach geschmack Gehackte Petersilie; 500 g Frischkäse; 1 einheiten) Ei; 500 ml Milch; 1 kg Pankomehl; 1 l Öl zum Braten

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

4 portionen

Fábio Benedetti

@chefbenedetti

Zutaten
Rezept

Wasser1 l
Weizenmehl500 g
Butter150 g
Salz1 esslöffel
Olivenöl nach geschmack
Gehackte Knoblauchzehen2 einheiten)
Gekochte und zerkleinerte Hähnchenbrust500 g
Salz nach geschmack
Gehackte Petersilie nach geschmack
Frischkäse500 g
Ei1 einheiten)
Milch500 ml
Pankomehl1 kg
Öl zum Braten1 l

Das Wasser in einen Topf geben und die Butter und das Salz hinzufügen. Nehmen Sie es zum Feuer und beobachten Sie: Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist, fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie viel mit einem Schneebesen, bis Sie einen glatten Teig erhalten. Es ist wichtig, die Hitze immer auf mittlerer Stufe zu halten. Den Teig mindestens fünf Minuten auf einer ebenen Fläche ruhen lassen und beiseite stellen.
In einer Pfanne den Knoblauch und das Öl anbraten, das Hähnchen dazugeben und mit Salz würzen, Sie können Gewürze Ihrer Wahl hinzufügen und mit der Petersilie abschließen. Lassen Sie es abkühlen und fügen Sie den Hüttenkäse hinzu.
Das Öl erhitzen. Eine Portion Teig in die Hand nehmen, die Füllung darauflegen und mit beiden Händen die Coxinha formen. In die geschlagene Ei-Milch-Lösung dippen, in das Panko-Mehl tauchen und braten