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Cremige Hühnerkeule
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
40 Min.(s)
4 portionen
Fábio Benedetti
@chefbenedetti- Zutaten
- Rezept
- Wasser1 l
- Weizenmehl500 g
- Butter150 g
- Salz1 esslöffel
- Olivenöl nach geschmack
- Gehackte Knoblauchzehen2 einheiten)
- Gekochte und zerkleinerte Hähnchenbrust500 g
- Salz nach geschmack
- Gehackte Petersilie nach geschmack
- Frischkäse500 g
- Ei1 einheiten)
- Milch500 ml
- Pankomehl1 kg
- Öl zum Braten1 l
- Das Wasser in einen Topf geben und die Butter und das Salz hinzufügen. Nehmen Sie es zum Feuer und beobachten Sie: Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist, fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie viel mit einem Schneebesen, bis Sie einen glatten Teig erhalten. Es ist wichtig, die Hitze immer auf mittlerer Stufe zu halten. Den Teig mindestens fünf Minuten auf einer ebenen Fläche ruhen lassen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne den Knoblauch und das Öl anbraten, das Hähnchen dazugeben und mit Salz würzen, Sie können Gewürze Ihrer Wahl hinzufügen und mit der Petersilie abschließen. Lassen Sie es abkühlen und fügen Sie den Hüttenkäse hinzu.
- Das Öl erhitzen. Eine Portion Teig in die Hand nehmen, die Füllung darauflegen und mit beiden Händen die Coxinha formen. In die geschlagene Ei-Milch-Lösung dippen, in das Panko-Mehl tauchen und braten
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