Eier im Fegefeuer

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Eier im Fegefeuer

Name: Eier im Fegefeuer
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 8 einheiten) Eier; 680 g Geschälte Tomaten; 2 einheiten) Gehackte Zwiebeln; 2 einheiten) Lorbeerblätter; 100 ml Olivenöl; 20 einheiten) Basilikumblätter; 100 g Pistazien; 150 g geriebener Parmesankäse; 1 einheiten) Italienisches Laibbrot; 1 einheiten) Knoblauchzehe

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

4 portionen

Lorenzo Ravioli

@lorenzoravioli

Zutaten
Rezept

Eier8 einheiten)
Geschälte Tomaten680 g
Gehackte Zwiebeln2 einheiten)
Lorbeerblätter2 einheiten)
Olivenöl100 ml
Basilikumblätter20 einheiten)
Pistazien100 g
geriebener Parmesankäse150 g
Italienisches Laibbrot1 einheiten)
Knoblauchzehe1 einheiten)

In einer breiten, niedrigen Pfanne Zwiebel und Lorbeerblätter mit der Hälfte des Öls anschwitzen. Lassen Sie es parfümieren und abkühlen. Fügen Sie dann die geschälten Tomaten hinzu, bis sie zerfallen und eine dicke und schmackhafte Sauce werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reservieren.
Zerkleinern Sie mit Hilfe eines *Prozessors* das Basilikum, die andere Hälfte des Öls und die Pistazien. Vorsichtig verquirlen und nach und nach Parmesan hinzufügen. Pesto fertig, Buch.
Schneiden Sie die italienischen Brotscheiben und geben Sie den rohen Knoblauch nur auf einer Seite. Geben Sie diese Scheiben in die Pfanne, bis sie duften und golden sind. Dann jeweils mit dem Pistazienpesto belegen.
Wenn die Soße fertig ist, legen Sie die Eier über die Soße und lassen Sie sie, bis sie gekocht sind.
Zum Schluss den Toast drumherum legen und heiß servieren. Dieses Familiengericht wird eine Show!💥