Farbige Bruschetta

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Farbige Bruschetta

Name: Farbige Bruschetta
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 8 einheiten) Scheiben italienisches Brot, jeweils ca. 1,5 cm; 2 einheiten) Steaks ca. 70 Gramm pro Stück; 4 einheiten) Mozzarellascheiben; 2 einheiten) Büffelmozzarella-Kugeln; 6 einheiten) Kirschtomaten; 1 einheiten) Knoblauchzehe; nach geschmack Basilikumblätter; 150 g Mushroom Paris; 2 einheiten) Parmaschinkenscheiben; 2 einheiten) Geschnittene Feigen; 100 g Gorgonzola-Käse; nach geschmack Gehackte Petersilie; nach geschmack Olivenöl zum Kochen; 1/2 teelöffel Honig; 1/2 esslöffel Olivenöl; 1 esslöffel Trockener Weißwein; nach geschmack Salz und schwarzer Pfeffer

🇧🇷Brasilien

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(Português)

25 Min.(s)

4 portionen

Lorenzo Ravioli

@lorenzoravioli

Zutaten
Rezept

Scheiben italienisches Brot, jeweils ca. 1,5 cm8 einheiten)
Steaks ca. 70 Gramm pro Stück2 einheiten)
Mozzarellascheiben4 einheiten)
Büffelmozzarella-Kugeln2 einheiten)
Kirschtomaten6 einheiten)
Knoblauchzehe1 einheiten)
Basilikumblätter nach geschmack
Mushroom Paris150 g
Parmaschinkenscheiben2 einheiten)
Geschnittene Feigen2 einheiten)
Gorgonzola-Käse100 g
Gehackte Petersilie nach geschmack
Olivenöl zum Kochen nach geschmack
Honig1/2 teelöffel
Olivenöl1/2 esslöffel
Trockener Weißwein1 esslöffel
Salz und schwarzer Pfeffer nach geschmack

Bruschetta Paulistana Zwei Brotscheiben mit Olivenöl goldbraun anbraten. Grillen Sie anschließend zwei vorher mit Salz und Pfeffer gewürzte Steaks und bedecken Sie sie mit Mozzarella. Zum Schluss die Steaks mit Hilfe eines Pfannendeckels zudecken, bis der Käse schmilzt. Bruschetta anrichten und heiß servieren.
Dreifarbige Bruschetta Führen Sie eine Knoblauchzehe auf beide Seiten der Brotscheibe. Die Scheiben in Öl leicht anrösten. Sobald dies geschehen ist, den Büffelmozzarella und die Tomaten schneiden und mit Olivenöl, einem Hauch Essig, Salz und schwarzem Pfeffer würzen und zum Schluss die Bruschetta abdecken. Zum Schluss Basilikumblätter auf die Bruschetta geben.
süß-saure Buschetta In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Feigenscheiben schnell mit etwas Honig bestreichen. Entfernen Sie, wenn sie glänzend und leuchtend gefärbt sind. Legen Sie die Brotscheiben in die gleiche Pfanne, aber entfernen Sie sie vor dem Toasten. Danach die Feigenscheiben anrichten und mit Gorgonzolastückchen bedecken. Zum Schluss mit etwas Olivenöl beträufeln.
Bruschetta al Prosciutto Nehmen Sie die Brotscheiben auf die Grillplatte, aber entfernen Sie sie, bevor sie braun werden, und legen Sie sie beiseite. Champignons in kleine Scheiben schneiden, in Olivenöl, Petersilie und etwas trockenem Weißwein anschwitzen. Den Alkohol verdampfen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Noch heiß die Champignons auf den Brotscheiben verteilen. Zum Schluss zart mit Rohschinken belegen.
Diese Bruschettas eignen sich hervorragend als Vorspeise zum Abendessen oder zu einer schönen Happy Hour mit Roséwein oder einem sehr kalten Bier. Genießen!

Etikett

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Das Bruschetta-Rezept von Küchenchef Lorenzo Ravioli

Die Bruschetta-Rezepte haben eine sehr einfache Zubereitung und es ist ein sehr vielseitiges Gericht, das für mehrere Gelegenheiten dient. Das Rezept für Bruschetta Paulistana, Tricolore, Bittersüß und Bruschetta al Prosciutto wurde von Küchenchef Lorenzo Ravioli verfasst, einem talentierten Koch hier in unserem DeliRec Plattform, die bereits 2015 Masterchef Junior Gewinner war und sich leidenschaftlich für die italienische Küche einsetzt. In Ihrem Profil können Sie viele andere Rezepte ausprobieren, die von der italienischen und brasilianischen Küche inspiriert sind, wie z. B. Ihres Lende mit marokkanischem Couscous. Damit können Sie auch lernen, wie man einen spektakulären Polenta mit Topffleisch und gebackene gefüllte Tomaten. Wenn Sie gerne kochen und vielseitige Rezepte lernen möchten, ist dies eine großartige Gelegenheit, alle mit Ihrem Essen zu verzaubern und Komplimente in der Küche zu erhalten!

Bruschetta: Erfahren Sie mehr über die Herkunft dieser köstlichen Vorspeise

Das Bruschetta-Rezept hat im Laufe der Zeit mehrere Versionen erhalten, aber unabhängig davon haben diese Brötchen, an der richtigen Stelle gebacken und geröstet und mit verschiedenen Zutaten belegt, ihren italienischen Ursprung nicht vernachlässigt.

In Italien wurde das Originalrezept kreiert und auf der ganzen Welt verbreitet und erreichte sogar unser Brasilien. Der Name Bruschetta kommt von dem Wort brusciato, was übersetzt geröstet oder geröstet bedeutet. Es gibt Geschichten, die besagen, dass diese schmackhafte Vorspeise vor Tausenden von Jahren von italienischen Landarbeitern erfunden wurde, weißt du?

Dies geschah, weil die ärmsten Menschen nicht genug zu essen hatten und das alte geröstete Brot zum Essen benutzten und es mit Öl für den Geschmack bedeckten. Aber wie andere Rezepte wurde Bruschetta perfektioniert und gewann den Geschmack der Reichsten und wurde raffinierter.

Hier in Brasilien machen wir Bruschetta auf unterschiedliche Weise und in Italien ist Ihr Herkunftsland nicht anders! In jeder der bestehenden Regionen des Landes wird es mit einer Brotsorte zubereitet, die knusprig oder in einem langen Format und mit Sesam sein kann. Es ist ein Snack, der je nach Anlass von der Vorspeise bis zum Hauptgericht reicht und in mehrfacher Hinsicht vielseitig ist.