feijoada dadinho

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feijoada dadinho

Name: feijoada dadinho
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 200 Porções
Ingredients: 1 kg Bohnen; 1/2 einheiten) Feijoada-Kit; 2 einheiten) Fingerpfeffer für Mädchen; 1 tassen) Sauerstärke; 1/2 kg Speisemehl; nach geschmack Salz; nach geschmack Verschiedene Gewürze; 5 einheiten) Peperoniwurst; 4 einheiten) Kohl; nach geschmack Knoblauch; nach geschmack Zwiebel; nach geschmack Blond; 1 einheiten) Öl

🇧🇷Brasilien

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(Português)

4 Studen

200 portionen

Luana Ismael

@luhismael

Zutaten
Rezept

Bohnen1 kg
Feijoada-Kit1/2 einheiten)
Fingerpfeffer für Mädchen2 einheiten)
Sauerstärke1 tassen)
Speisemehl1/2 kg
Salz nach geschmack
Verschiedene Gewürze nach geschmack
Peperoniwurst5 einheiten)
Kohl4 einheiten)
Knoblauch nach geschmack
Zwiebel nach geschmack
Blond nach geschmack
Öl1 einheiten)

Am Vorabend die Bohnen einweichen. Bei Tagesanbruch stellt der Tag Bohnen, Feijoada-Kit (ein Kit, das bereits mit allen für Feijoada geeigneten gesalzenen Fleischsorten verkauft wird), Lorbeerblatt und Mädchenfingerpfeffer in den Schnellkochtopf. Lassen Sie es kochen, bis es weich ist. Hinweis: Das Fleisch aus dem Kit muss nicht entsalzt werden. Waschen Sie es einfach.
Nachdem Sie die Feijoada in einer anderen Pfanne gekocht haben, bräunen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch zusammen mit den Gewürzen und geben Sie sie in die Bohnenpfanne, damit die Gewürze vollmundig werden. In der Zwischenzeit das Fleisch herausnehmen und die Knochen zerkleinern und entfernen und in die Pfanne zurückgeben. Dann die Bohnen abkühlen lassen.
Nachdem die Bohnen ausgeruht sind, können Sie den Mixer nehmen und die Bohnen schlagen, als ob Sie ein Tutu machen würden. Dann das Tafelmehl hinzugeben und verrühren.
Geben Sie die Streusel in eine große Schüssel und rühren Sie um, bis sie sich von Ihrer Hand löst, und stellen Sie sie beiseite.
Füllung: a Die Wurst in kleine Quadrate schneiden und in Knoblauch und Zwiebel anbraten. Hinweis: kein Öl erforderlich. Lassen Sie es im Sieb abkühlen, um sehr trocken zu werden. Verwenden Sie die gleiche Pfanne, um den gehackten Kohl zu sautieren.
Dann müssen Sie die Kugeln nur noch wiegen und füllen. Das Gewicht beträgt jeweils 40 Gramm. nicht panieren Ins Gefrierfach stellen und dann in heißem Öl frittieren.