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Fleisch Esfiha
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
2 Studen
30 portionen
Elaine Zanoveli
@elainezanoveli- Zutaten
- Rezept
- Füllung/ nach geschmack
- Hackfleisch500 g
- Tomate1 einheiten)
- Zitronensaft1 einheiten)
- Rote Zwiebel1/2 einheiten)
- Salz und Gewürze (ich habe Paprika und schwarzen Pfeffer verwendet)/ nach geschmack
- Grüner Geruch/ nach geschmack
- Für den Teig/ l
- Weizenmehl600 g
- Bio-Trockenhefe (1 Umschlag)10 g
- Warmes Wasser200 ml
- Öl100 ml
- Zucker3 esslöffel
- Salz1 teelöffel
- Eier2 einheiten)
- Edelstein zum Bürsten der Sfihas2 einheiten)
- **Füllvorbereitung**
- Alle Zutaten miteinander vermischen, in ein großes Sieb oder Sieb geben, um die Flüssigkeit aus dem Fleisch abtropfen zu lassen.
- Lassen Sie es so, bis es Zeit ist, die Esfihas zu füllen.
- Die Füllung wird im Esfiha roh.
- **Teigzubereitung**
- In einer Schüssel Wasser, Hefe, Zucker und Eier mischen, mit einem Tuch abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
- Öl, Salz und Mehl dazugeben, alles mischen und den Teig ca. 10 Minuten kneten.
- Den Teig in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 40 Minuten ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig portionieren, mit Hilfe einer Rolle öffnen, die Füllung hineinlegen und die Esfiha modellieren.
- Die Esfihas in einer gefetteten und bemehlten Form anrichten.
- Die Esfihas mit dem geschlagenen Eigelb bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
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