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Focaccia
Facaccia tradicional | Fácil (para mais receitas me siga no Instagram @Marcelo90L Mehr lesen
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
480 Min.(s)
6 portionen
Marcelo Costa
@lmarceloc- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl500 g
- Hefe5 g
- Wasser380 ml
- Salz nach geschmack
- Rosmarin nach geschmack
- Olivenöl20 ml
- Beginnen wir mit dem Biskuit, geben Sie 5 g Hefe, 100 g Weizen und 100 ml Wasser hinein, rühren Sie um, decken Sie es ab und stellen Sie es beiseite
- Nach 35 Minuten diesen Biskuit zu 400 g Weizen, 10 g Salz, 280 ml Wasser und 20 ml Olivenöl geben
- Wenn dieser Teig gut hydratisiert ist, falten wir ihn alle 5 Minuten.
- Nach der 4. Falte hat es bereits Elastizität aufgebaut und sich gut entwickelt
- Jetzt machen wir nur noch eine Falte und lassen es zwischen 45 Minuten und 1 Stunde wachsen.
- Auf ein Backblech legen, den Belag (hier habe ich Rosmarin, grobes Salz und mehr Olivenöl verwendet) für 25 Minuten bei 200 Grad (wenn Sie einen Gasofen haben) auf 250 Grad einstellen
Etikett
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