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Gebratene gefüllte Kibe und Joghurtsauce dazu
🇧🇷Brasilien
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(Português)
1 Studen
20 portionen
Márcia Spinosa
@spinosa01- Zutaten
- Rezept
- Weizen für Kibbeh2 tassen)
- heißes Wasser2 tassen)
- Hackfleisch200 g
- geriebene Zwiebel1 einheiten)
- Syrischer Pfeffer1 nach geschmack
- Salz1 nach geschmack
- Hackfleisch250 g
- Gehackte Zwiebel1 einheiten)
- Gehackte Walnüsse100 g
- Minze1 nach geschmack
- Legen Sie den Kibbeh-Weizen in das heiße Wasser, decken Sie es ab und lassen Sie es etwa eine halbe Stunde lang oder bis das Wasser absorbiert ist. 2. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung zu: In einem mittelgroßen Topf bei starker Hitze das Öl und die Zwiebel hinzufügen. Saute bis weich, etwa 2 Minuten. 3. Rinderhack hinzugeben und mit Pfeffer, Kreuzkümmel und Salz würzen. 4. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie Petersilie und Minze hinzu. Die Walnüsse hinzufügen und unter Rühren einarbeiten. Reservieren. 5. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel den hydratisierten Weizen mit Zwiebeln und Fleisch. 6. Benetzen Sie Ihre Hände mit Eiswasser, formen Sie die Knödel mit Ihren Händen zu einer kleinen Tasse und geben Sie die Füllung hinein. 7. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze auf 180 °C. Knödel etwa 1 Minute goldbraun braten. 8. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren. 9. Viel Spaß! Joghurtsauce: Vollkornjoghurt 1 ausgepresste Zitrone Schuss Olivenöl Gewürze (ich habe Chimichurri verwendet) Petersilie und Schnittlauch, aber Sie können auch Koriander verwenden Nach Geschmack salzen.
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