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gefülltes Brot
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
45 Min.(s)
4 portionen
Leticia Brandão
@lettbrandaao- Zutaten
- Rezept
- Teig: Weizenmehl500 g
- Paste: Warme Milch250 ml
- Teig: Zucker2 esslöffel
- Teig: Salz1 esslöffel
- Teig: Ei1 einheiten)
- Teig: Margarine1 esslöffel
- Teig: Bio-Trockenhefe10 g
- Füllung: geriebener Mozzarella180 g
- Füllung: Peperoni1 einheiten)
- Füllung: Oregano0 nach geschmack
- Füllung: geriebener Parmesankäse0 nach geschmack
- Wasser, Zucker, Salz, Hefe, Ei, Butter in eine Schüssel geben und mischen. Mehl langsam zugeben und mit den Händen verkneten.
- Nehmen Sie den Teig auf eine Bank und kneten Sie ihn etwa 10 Minuten lang. Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten ruhen oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig mit Hilfe eines Nudelholzes öffnen und die Füllung darauflegen, die Seiten schließen (als würde man die Spitze zur Mitte führen), den mittleren Teil zusammendrücken, den Teig drehen (rollen). Einschnitte (Streifen) in die Teiglasche machen
- Den gerollten Teil mit Wasser bepinseln (hilft beim Kleben der Filets), jedes Filet wenden und mit der Spitze unter das Brot legen, zu einem gefetteten Braten bringen. Etwa 15 min ruhen lassen, mit Eigelb bestreichen und mit geriebenem Parmesan und Oregano abschließen
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