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Gegrillter Lauch
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
20 Min.(s)
4 portionen
Gabriel Duarte
@gabrielduarte- Zutaten
- Rezept
- Großer Lauch4 einheiten)
- Olivenöl2 esslöffel
- geriebener Parmesankäse2 esslöffel
- Salz nach geschmack
- Pfeffer nach geschmack
- Schneiden Sie zunächst die harten, dunkelgrünen Enden des Lauchs ab, sodass die Teile heller und weicher bleiben.
- Schneiden Sie nicht die Wurzelspitze ab, dies hilft, den Lauch beim Kochen zusammenzuhalten.
- Schneiden Sie jeden Lauch in zwei Hälften und spülen Sie ihn gut ab, um Schmutz zu entfernen.
- Einen großen Topf mit Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen, den Lauch dazugeben und kochen, bis er weich wird, etwa 5 Minuten.
- Aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel mit Eiswasser geben, um die Farbe zu erhalten und das Kochen zu beenden.
- In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Legen Sie den Lauch mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne und kochen Sie ihn einige Minuten lang, bis er gerade anfängt zu bräunen.
- Auf Teller verteilen und mit geriebenem Parmesankäse bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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