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Geschlossenes Hackfleisch-Sfiha
🇧🇷Brasilien
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(Português)
1 Studen
45 portionen
Daniele
@daniele.araras- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl500 kg
- Eier2 einheiten)
- Zucker1/2 tassen)
- Bio-Trockenhefe10 g
- Milch1 tassen)
- Salz1 kaffeelöffel
- Hackfleisch400 g
- Kleine Zwiebel1 einheiten)
- Knoblauch1 teelöffel
- Butter2 esslöffel
- Ei, Zucker, Hefe, Milch (warm bis kalt) und die geschmolzene Butter in einer Schüssel verrühren und die Hälfte des Mehls hinzugeben.
- Geben Sie das Salz erst in diesem Moment hinzu, damit ich die Hefe nicht abtöte, und fügen Sie den Rest des Mehls hinzu.
- Mit den Händen kneten, bis das Mehl vollständig verschwunden ist, wenn es an Ihren Händen klebt, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen ... Der Punkt ist, wenn Sie Ihren Finger in den Teig stecken, wird er nicht einsinken.. Lassen Sie es eine Weile ruhen Sie bereiten die Füllung vor.
- Mehl auf der sauberen Arbeitsfläche verteilen und den Teig ziehen, bis er dünn ist (2 mm). Mit Hilfe einer runden Form oder der Öffnung eines Glases Kreise ausstechen und mit dem rohen Hackfleisch füllen... Schließen Sie den Kreis, indem Sie zwei zusammenfügen Kanten und dann unten schließen.
- Für die Füllung einfach das Fleisch mit der fein gehackten Zwiebel und dem Knoblauch mischen, mit Salz abschmecken.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200° goldbraun backen. Wenn Sie es aus dem Ofen nehmen, das Esfiha noch heiß mit Butter bestreichen...
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