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Glutenfreie Focaccia
In Zusammenarbeit mit
@delirec🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
2 Studen
15 portionen
Vanessa Müller
@nutrindo.vidas- Zutaten
- Rezept
- Demerara-Zucker1 esslöffel
- Trockenhefe1 esslöffel
- Warmes Wasser100 ml
- Reismehl200 g
- Sweet Sprinkle95 g
- Maisstärke55 g
- Xanthangummi1 teelöffel
- Salz1 teelöffel
- Chemische Hefe1 kaffeelöffel
- Olivenöl4 esslöffel
- Bio-Apfelessig1 esslöffel
- Eier2 einheiten)
- Wasser mit Raumtemperatur150 ml
- Kirschtomate nach geschmack
- Rosmarin nach geschmack
- In eine Schüssel den Demerara-Zucker, die biologische Trockenhefe und 100 ml warmes Wasser geben. Gut mischen, ein Tuch darüber legen und an einem geschlossenen Ort stehen lassen. Das Wasser muss lauwarm sein, ist es zu heiß, findet keine Gärung statt.
- In einer anderen Schüssel Reismehl, süße Streusel, Maisstärke, Xanthan, Salz und Backpulver mischen. Gut mischen und buchen.
- Eier, Olivenöl, Essig und 150 ml Wasser bei Zimmertemperatur schaumig schlagen.
- Mischen Sie die trockenen Zutaten für die Vorgärung mit der Eimischung. Mischen Sie es. (Sie können es auch im Mixer mischen, ich habe es mit einem Spatel gemischt).
- Vereinen Sie eine Form und legen Sie den Teig darauf, befeuchten Sie Ihre Fingerspitzen und machen Sie Löcher in den Teig. Kirschtomaten, Rosmarin und zuletzt Olivenöl darüber geben. (Wenn Sie dickes Salz haben, fügen Sie etwas hinzu).
- Buchen Sie im Ofen aus für ca. 45 Minuten, um zu wachsen.
- Danach im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
- Nimm es aus dem Ofen, warte etwa 10 Minuten und entforme es, um eine knusprige Kruste zu bekommen.
- Sieht lecker aus 🤤😍
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