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Hackbraten - mit altbackenem Brot
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
60 Min.(s)
30 portionen
Cintya Sato
@receitasdajapa- Zutaten
- Rezept
- Hackfleisch – am besten fettarm500 g
- Altbackenes französisches Brot nach geschmack
- Zwiebel, gewürfelt1 einheiten)
- Tomate in kleine Würfel geschnitten1 einheiten)
- Gehackte Knoblauchzehe6 einheiten)
- Salz nach geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Weißer Essig3 esslöffel
- Gefiltertes Wasser nach geschmack
- Ei1 einheiten)
- Milch - zum Panieren nach geschmack
- Weizenmehl - zum Panieren nach geschmack
- Semmelbrösel - zum Panieren nach geschmack
- Öl - zum Braten nach geschmack
- Schnittlauch nach geschmack
- Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Ordnen Sie das Fleisch so an, dass sich alles auf einer Seite der Schüssel befindet.
- Auf der anderen Seite der Schüssel wird das Volumen mit dem altbackenen Brot vervollständigt. Das Brot in gefiltertem Wasser einweichen und gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Die Absicht ist nur, das Brot zu befeuchten. Und füllen Sie die Brotmenge ein, bis sie das gleiche Volumen wie die Fleischmenge erreicht (ich habe ungefähr 1 und 1/2 30-cm-Baguettes verwendet)
- Zum Brot und Hackfleisch hinzufügen: Tomate, Zwiebel, Knoblauch, weißer Essig, Schnittlauch, Salz und schwarzer Pfeffer.
- Alles sehr gut vermischen.
- Kugeln formen und zu einer Scheibe flach drücken.
- Erst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in Paniermehl wenden.
- In Frittieröl goldbraun braten. Lassen Sie Zeit, damit die Mitte des Cupcakes nicht roh ist.
- Es passt.
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