Hausgemachter griechischer Joghurt im Instant-Topf

Foto aus dem Hausgemachter griechischer Joghurt im Instant-Topf - Hausgemachter griechischer Joghurt im Instant-Topf Rezept auf DeliRec

Hausgemachter griechischer Joghurt im Instant-Topf

Name: Hausgemachter griechischer Joghurt im Instant-Topf
Prep time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 7 Porções
Ingredients: 2 l Magermilch; 4 esslöffel Nicht aromatisierter griechischer Joghurt

Iogurte Grego caseiro sem conservantes, estabilizantes ou sabor artificial. Essa receita rendeu 700 gramas de iogurte grego. (7 porções de 100g cada) Mehr lesen

🇨🇦Kanada

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

12 Studen

7 portionen

T. araujo

@Taraujo

Zutaten
Rezept

Magermilch2 l
Nicht aromatisierter griechischer Joghurt4 esslöffel

Geben Sie zuerst die gesamte Milch in Ihren Instant Pot und drücken Sie die Joghurt-Taste, bis „Kochen“ auf dem Display erscheint. Die Milch erwärmt sich nach und nach. Öffnen Sie den Deckel, rühren Sie leicht um und überprüfen Sie ständig die Temperatur, bis sie 82 Grad Celsius erreicht. Dieser Sterilisationsprozess dauert ca. 1h30min. Ich behielt es im Auge, um die Milch nicht zu verbrennen.
Nachdem die Milch 82 Grad erreicht hat, schalte die Pfanne aus und entferne den Behälter mit der Milch, damit sie sich nicht mehr erhitzt. Lassen Sie die Milch abkühlen, bis sie eine Temperatur von 43 Grad Celsius erreicht hat.
Geben Sie nach dem Abkühlen 4 Esslöffel griechischen Joghurt in einen kleinen Behälter und geben Sie die gleiche Menge Milch in den Behälter mit dem Joghurt. Gut umrühren und die Mischung mit der restlichen Milch in den Topf geben. Nochmals umrühren.
Stellen Sie die Pfanne wieder in den Instant Pot und wählen Sie die Joghurt-Option, bis „8:00“ auf dem Display erscheint. Jetzt wird die Milch für 8 Stunden inkubiert/fermentiert. Vermeiden Sie es, die Pfanne mindestens 6 Stunden lang zu rühren oder zu bewegen.
Nachdem der Zyklus beendet ist, öffnen Sie den Deckel und gießen Sie die gesamte fermentierte Milch in ein mit einem Küchentuch AUSGEKLEIDETES Sieb/Sieb und lassen Sie die gesamte Molke mindestens 3 Stunden im Kühlschrank abtropfen. Je länger Sie es abtropfen lassen, desto dicker wird der Joghurt und desto weniger Fett.
Nach 3 Stunden ist es verzehrfertig. Ich ziehe es vor, meinen gleichmäßiger zu machen und dafür lasse ich ihn einen Tag im Kühlschrank abtropfen.