Hausgemachtes Brot mit Koriander-Schlagsahne mit Tomatensalat, Palmherzen und Erbsen

Hausgemachtes Brot mit Koriander-Schlagsahne mit Tomatensalat, Palmherzen und Erbsen

🇧🇷Brasilien

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(Português)

3 Studen

12 portionen

Gustavo Misko

Brot: Mischen Sie das Weizenmehl, einen Löffel Zucker und die Trockenhefe. Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu und rühren Sie, bis Sie eine Spitze erhalten, und bearbeiten Sie den Teig. Zum Aufgehen in einen Behälter geben und eine kleine Teigkugel in einem Glas Wasser aufbewahren. Sobald die Kugel im Glas aufgeht, salzen und den Teig erneut durchkneten, nun dem Brot die gewünschte Form geben. Auf das Backblech legen und warten, bis es wieder aufgegangen ist. Im vorgeheizten Backofen bei 180° 20 Minuten backen, auf 120° herunterschalten, sobald das Brot aufgeht. Warten Sie, bis es fertig gebacken ist, nehmen Sie es heraus und legen Sie es beiseite.
Salat Kirschtomaten, Palmherzen, Erbsen, rote Zwiebel und gehackte Petersilie hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitrone abschmecken und beiseite stellen.
Schlagsahne Geben Sie die frische Sahne in einen Mixer und schlagen Sie, bis eine Schlagsahne entsteht. Mit Salz, weißem Pfeffer und gehacktem Koriander abschmecken und leicht umrühren.
Serviert Brot, Salat und Schlagsahne. Genieße dein Essen!