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Hausgemachtes Brot ohne Eier
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
3 Studen
1 portionen
Amanda Santos
@amanda_docesgourmet_- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl1 kg
- Wasser120 ml
- Milch120 ml
- Zucker40 g
- Öl oder Olivenöl30 ml
- Bio-Trockenhefe10 g
- Margarine oder Butter nach geschmack
- Salz nach geschmack
- • Hefe und Zucker in eine nicht zu kleine Schüssel geben, diese Menge Hefe soll die Gärung fördern und den Prozess gut beschleunigen, Milch und Wasser zusammen erhitzen. •Geben Sie es zusammen mit der Hefe und dem Zucker und lassen Sie es wie auf dem Foto zu einem Biskuit werden. Geben Sie das Öl hinzu und fügen Sie dann nach und nach das Mehl hinzu (am Ende werden Sie insgesamt nicht 1 Kilo verwenden, es bleiben Reste) •Warten Sie mit Ihren Händen und fügen Sie Mehl nach und nach hinzu und fügen Sie ein wenig Salz hinzu. (Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu salzen) • Den Teig kneten und mit Frischhaltefolie etwas ruhen lassen, damit er nicht mit der Luft in Berührung kommt. •Tipp: Schalten Sie den Ofen für 1 oder 2 Minuten ein und wieder aus, so wird er warm, damit der Teig darin ruhen kann und der Vorgang beschleunigt wird. •Erstmals ruhen lassen, bis der Teig an Volumen zunimmt, erneut durchkneten und wieder ruhen lassen, bis er etwas mehr aufgeht. •Nach der zweiten Ruhezeit den Teig formen und auf ein Backblech Ihrer Wahl legen. Das Brot mit Margarine oder Butter bestreichen und bei einer durchschnittlichen Temperatur von 180 °C backen. •Nach dem Braten mit einem Tuch abkühlen lassen, damit es keine harte Kruste bekommt, am besten auf einem Abkühlgitter oder auf dem Herd. Hinweis: Es wird nicht empfohlen, beim Hydratisieren mit Flüssigkeiten Salz zusammen mit Hefe und Zucker hinzuzufügen, da Salz die Wirksamkeit der Hefe beeinträchtigen kann. Lassen Sie es, wenn Sie mit der Zugabe des Mehls beginnen. Genieße dein Essen!
Etikett
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