Hühnerfleischwürstchen

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Hühnerfleischwürstchen

Name: Hühnerfleischwürstchen
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 15 Porções
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 160 g Butter; 20 g Zucker; 5 g Salz; 10 g Colorau; 240 ml Warmes Wasser; 200 g Gewürzte und zerkleinerte gekochte Hähnchenbrust; nach geschmack Hühnerbrühe; 100 g Zwiebel; 150 g Kartoffeln, gewürfelt; 50 g Zucker; 75 g Olivenöl; 100 g Erbse; 50 g Petersilie; 5 g Oregano; 80 g Rosinen; 100 g Oliven; nach geschmack Salz

🇧🇷Brasilien

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(Português)

2 Studen

15 portionen

Manoel Francisco

@manoel15

Zutaten
Rezept

Weizenmehl500 g
Butter160 g
Zucker20 g
Salz5 g
Colorau10 g
Warmes Wasser240 ml
Gewürzte und zerkleinerte gekochte Hähnchenbrust200 g
Hühnerbrühe nach geschmack
Zwiebel100 g
Kartoffeln, gewürfelt150 g
Zucker50 g
Olivenöl75 g
Erbse100 g
Petersilie50 g
Oregano5 g
Rosinen80 g
Oliven100 g
Salz nach geschmack

In einer Pfanne die Butter zusammen mit dem Paprika schmelzen und abkühlen lassen.
Dann einen Teil des Mehls hinzugeben, gut vermischen und 1 Stunde ruhen lassen.
Nach dieser Pause Salz, Zucker, Wasser und das restliche Mehl hinzufügen, sodass ein sehr fester und glatter Teig entsteht.
Kugeln zu je 20 bis 30 Gramm schneiden, zu Kugeln formen, mit Butter einfetten und auf die Backbleche legen.
Decken Sie sie mit Plastik ab und warten Sie 1 Stunde, um sich auszuruhen.
Den Teig öffnen, schneiden und füllen.
Legen Sie Hühnchenstücke über die Füllung. Schließen Sie die Saltines
Mit Ei bestreichen und goldbraun backen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und Paprika, Zwiebeln hinzufügen und anbraten.
Fügen Sie dann den Zucker, die Hühnerbrühe und die restlichen Zutaten hinzu, mit Ausnahme der zerkleinerten Hähnchenbrust und der Oliven, die separat in jede Saltenha gegeben werden.