Kartoffelchips

Name: Kartoffelchips
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 kg ASTERIX Kartoffel; 1 l Öl; nach geschmack Salz

🇧🇷Brasilien

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(Português)

5 Min.(s)

1 portionen

Claudia

@claudialemes536

Zutaten
Rezept

ASTERIX Kartoffel1 kg
Öl1 l
Salz nach geschmack

Das Geheimnis von Kartoffelchips liegt in der Zubereitung, die eigentlich ganz einfach ist. Kartoffeln, die vorzugsweise Asterix-Qualität haben sollten (die außen einen leicht rötlichen/violetten Teil haben), aber auch alle anderen Kartoffeln werden knusprig, sollten geschält, gewaschen und getrocknet werden. Das Öl (wie beim Braten von Kartoffeln) in einer großen Pfanne erhitzen, da die Kartoffeln horizontal Platz einnehmen. Mit einer Reibe die Kartoffel direkt über dem heißen Öl raspeln das ist das große Geheimnis, kein Reiben oder Hacken vorher. Achtung: Achten Sie darauf, schnell zu reiben, sobald Sie mit dem Reiben beginnen, steigt Dampf aus den Kartoffeln auf und kann Ihre Hand verbrennen. Sobald Sie sich bei den Kartoffeln bedanken, können Sie sie umrühren. Sie sind viel schneller fertig als gewöhnlich, Sie werden spüren, dass sie schon durch das Umrühren mit der Schaumkelle knusprig sind, bevor sie überhaupt golden sind.