Kartoffelknödel und Hühnerfüllung

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Kartoffelknödel und Hühnerfüllung

Name: Kartoffelknödel und Hühnerfüllung
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 Porções
Ingredients: 2.1/2 tassen) Gefüllte Hühnerbrühe; 2.1/4 tassen) Weizenmehl; 100 g Gekochte Asterix-Kartoffeln; 50 g Butter; 1.1/2 teelöffel Salz; 500 g Geschredderte Hühnerfüllung; 3 einheiten) Eiweiß; 50 ml Wasser; nach geschmack Semmelbrösel; 1 l Öl zum Braten

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

15 portionen

Gilmar Sousa

@comidaevinho

Zutaten
Rezept

Gefüllte Hühnerbrühe2.1/2 tassen)
Weizenmehl2.1/4 tassen)
Gekochte Asterix-Kartoffeln100 g
Butter50 g
Salz1.1/2 teelöffel
Geschredderte Hühnerfüllung500 g
Eiweiß3 einheiten)
Wasser50 ml
Semmelbrösel nach geschmack
Öl zum Braten1 l

Nehmen Sie eine tiefe Pfanne zum Feuer, fügen Sie die Brühe, Butter und Salz hinzu.
Sobald es kocht, das Mehl sieben und ständig umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
Als nächstes fügen Sie die gekochten und zerdrückten Kartoffeln hinzu und rühren Sie kräftig um, um alle Teigzutaten zu integrieren.
Der Punkt ist, wenn sich der Teig vom Pfannenboden zu lösen beginnt und einen leichten Kegel bildet.
Den Teig auf einer Bank ausbreiten und abkühlen lassen.
Rollen Sie den Teig in Ihrer Handfläche kreisförmig aus und legen Sie die Füllung in die Mitte (angehängtes Foto)
Schließen Sie den Teig mit den Fingerspitzen in Form einer Coxinha (angehängtes Foto)
Eiweiß und Wasser mischen, Coxinha zuerst in dieser Mischung und dann in den Semmelbröseln passieren (angehängtes Foto)
Die Keulen in heißem Öl goldbraun braten. Als nächstes servieren.