Kokosschraube

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Kokosschraube

Name: Kokosschraube
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 300 g Weizenmehl; 4 g Salz; 48 g Kristallzucker; 15 g Butter; 6 g Milchpulver; 1 einheiten) Kleines Ei; 3 g Maisstärke; 6 g Bio-Trockenhefe; 60 g Kokosraspeln; 2 g Kokosnuss-Essenz; 123 g Wasser

🇧🇷Brasilien

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(Português)

3 Studen

2 portionen

alexandre luna

@quandoalexcozinha

Zutaten
Rezept

Weizenmehl300 g
Salz4 g
Kristallzucker48 g
Butter15 g
Milchpulver6 g
Kleines Ei1 einheiten)
Maisstärke3 g
Bio-Trockenhefe6 g
Kokosraspeln60 g
Kokosnuss-Essenz2 g
Wasser123 g

Mischen Sie die trockenen Zutaten, außer den Kokosraspeln.
Fügen Sie das Ei, die Kokosnuss-Essenz und nach und nach das Wasser hinzu. Wenn Sie mehr Wasser benötigen, können Sie hinzufügen
Wenn Sie eine homogene Masse bilden, fügen Sie die Butter hinzu.
Mindestens 10 Minuten kneten, oder bis sich der Glutenschleier bildet.
Danach die Rqlado-Kokosnuss hinzufügen
Den Teig 15 Minuten ruhen lassen
Loch-in-der-Mitte-Formen mit Butter einfetten
Den Teig in 16 gleichgroße Kugeln teilen und in die Förmchen setzen.
An einem trockenen, warmen Ort mit einem feuchten Tuch abgedeckt 2 Stunden gären lassen oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Ofen auf 180°C vorheizen
Mit Eigelb bestreuen und 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.