Brasilien

Weizenmehl (für den Teig)

Raffinierter Zucker (für den Teig)

Bio-Trockenhefe - 1 Beutel (für den Teig)

Vollmilch (für den Teig)

Ei (für den Teig)

Butter ohne Salz bei Raumtemperatur (für den Teig)

Butter ohne Salz (für die Füllung)

Kondensmilch (für die Füllung)

Kokosraspeln (für die Füllung)

Kokosmilch (für die Füllung)

Kondensmilch (für den Sirup)

Kokosraspeln

Kondensmilch und Kokosbrot

Em uma tigela de batedeira, adicione a Farinha, o açúcar e o fermento, misture com uma espátula para misturar os ingredientes secos.

Mehl, Zucker und Hefe in eine Rührschüssel geben und mit einem Spatel mischen, um die trockenen Zutaten zu kombinieren.

Na sequência adicione o ovo e o leite, bata na batedeira (com gancho) por 2min. para misturar. Acrescente a manteiga e deixe batendo por 3 min. (Se não tiver batedeira, sove na mão por cerca de 10 a 15 min. até a massa ficar bem elástica.)

Dann Ei und Milch zugeben, im Mixer (mit Haken) 2 Min. schlagen. mischen. Die Butter zugeben und 3 Minuten schlagen lassen. (Wenn Sie keinen Mixer haben, kneten Sie mit den Händen etwa 10 bis 15 Minuten, bis der Teig sehr elastisch ist.)

Deixe descansar por 1h., em um lugar quentinho, dentro de uma tigela polvilhada com farinha e coberta com um pano úmido até dobrar de tamanho. 

1 Stunde an einem warmen Ort in einer mit Mehl bestreuten und mit einem feuchten Tuch bedeckten Schüssel ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Em uma bancada polvilhada com farinha, abra a massa com a ajuda de um rolo de macarrão. A massa deve ficar com 1cm. de espessura no final. 

Auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche den Teig mit Hilfe eines Nudelholzes ausrollen. Der Teig sollte 1 cm hoch sein. dick am Ende.

Em uma tigela, coloque a manteiga em temperatura ambiente, o leite condensado e o coco ralado. Misture bem e reserve. 

In eine Schüssel die zimmerwarme Butter, die Kondensmilch und die Kokosraspeln geben. Gut mischen und beiseite stellen.

Espalhe o recheio por toda extensão da massa aberta com a ajuda de uma espátula, deixando uma borda sem recheio com cerca de um dedo de largura. 

Die Füllung mit Hilfe eines Spatels über die gesamte Länge des offenen Teigs verteilen, dabei einen etwa fingerbreiten Rand frei lassen.

Enrole como se fosse um rocambole, sem apertar demais. 

Aufrollen wie eine Biskuitrolle, ohne zu viel zusammenzudrücken.

Com ajuda de uma faca de serra, corte a massa em rolinhos de 6cm. de largura.

Mit einem Messer mit Wellenschliff den Teig in 6 cm lange Rollen schneiden. Breite.

Em uma assadeira, coloque os pãezinhos um ao lado do outro com espaço de uns 3cm. entre eles. Deixe descansar por 10 a 15min coberto com um pano úmido. (Os pãezinhos vão crescer e se juntar. Não se preocupe.)

Auf einem Backblech die Rollen mit ca. 3 cm Abstand nebeneinander legen. zwischen ihnen. Mit einem feuchten Tuch bedeckt 10 bis 15 Minuten ruhen lassen. (Die Brötchen gehen auf und kleben zusammen. Keine Sorge.)

Leve os pãezinhos para assar por 30min., ou até dourar os pães, em forno pré-aquecido à 200°C.

Die Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Misture o leite condensado e o leite de coco em uma tigela para formar uma calda.

Kondensmilch und Kokosmilch in einer Schüssel zu einem Sirup verrühren.

Assim que retirar os pães do forno, com eles ainda quentes, cubra os pãezinhos com a calda e polvilhe o coco ralado. 

Sobald Sie die Brötchen aus dem Ofen nehmen, während sie noch heiß sind, bedecken Sie die Brötchen mit dem Sirup und streuen Sie die Kokosraspeln darüber.

Kondensmilch und Kokosbrot

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